上海特色菜盐擦鸡的做法分享

提要：盐擦鸡也是上海的名菜之一，味道鲜美，有兴趣的朋友也过来学习一下盐擦鸡的做法。

盐擦鸡的做法很简单，下面就跟大家介绍做法步骤，一起来学习吧！

盐擦鸡所需材料

原料：肥母鸡

配料：黄酒，盐，味精，鸡汤，姜，葱，花椒

盐擦鸡的做法

1、把鸡洗干净，沥干水份，然后用干净的针在鸡腿和鸡脯上扎上一些小孔。

2、在鸡的身上均匀抹上盐和花椒，然后放入容器里腌十二小时。

3、在鸡汤里加黄酒和味精拌匀，放入锅里烧开，再倒入装着鸡的容器里，把鸡浸泡六小时。

4、把鸡取出，放入盘里，放入姜葱，再放入锅里，中火蒸半小时，取出斩块即可食用。