色香味俱全的鸡蛋菜谱做法

提要：鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，具有非常丰富的营养价值，下面为大家介绍鸡蛋的菜谱做法。

鸡蛋的做法千百种，是人们口中常见的美味佳肴，那么鸡蛋又有哪些做法是比较好吃的呢？下面随小编一起来看一下吧。

鸡蛋的菜谱做法一：西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油、盐、姜、蒜、洋葱、糖、鸡精、小麻油适量

做法：

1、首先将西红柿洗净，切块，装盘。

2、热锅，放油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面呈金黄色，熟后，铲出装碗。

3、热锅，爆香葱末，倒入西红柿块，翻炒均匀，加盐，继续翻炒，接着倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，最后全部翻炒均匀即可。 

鸡蛋的菜谱做法二：蛋包饭

主料：大米饭1碗、西红柿适量、鸡蛋3个

辅料：大辣椒1个、胡萝卜1段、葱、姜、油、盐、番茄酱适量

做法：

1、首先将鸡蛋打散；葱姜切末；西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁；摊两个鸡蛋饼盛出备用。

2、油锅爆香葱姜，放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒，接着放大辣椒丁翻炒，再加入盐和花椒粉炒匀。

3、然后倒入大米饭炒匀后，摊在蛋饼上，像包饺子一样包起来，最后用番茄酱造型即可。

鸡蛋的菜谱做法三：洋葱炒鸡蛋

主料：腊肠、鸡蛋、洋葱、酱油、西红柿

辅料：盐、白醋、食用油 、鸡精

做法：

1、首先将鸡蛋加适量盐打散，然后滴少许白醋搅打均匀。

2、把腊肠用清水洗净，切成细丁；洋葱剥皮切碎粒。

3、接着倒锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒洋葱翻炒至八成熟。最后，倒入蛋液，成型后小动作再将腊肠和洋葱一起翻炒均匀，撒上适量鸡精即可。 

鸡蛋的菜谱做法四：青椒炒鸡蛋

主料：鸡蛋200克、青椒100克

辅料：猪油(炼制)20克、盐3克、香醋5克、大葱10克

做法：

1、首先将青椒用清水洗净，去籽，切块。然后将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。

2、在锅内加入适量的油烧热，倒入蛋液，炒好倒出。另起一锅，加油烧热，放入葱花炝锅。

3、最后放入青椒块和盐，炒熟后再放入味精和炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋烹一下即可。

鸡蛋的菜谱做法五：银鱼炒鸡蛋

主料：鸡蛋3个、银鱼少许

辅料：小葱1根、色拉油、盐、鸡精少许

做法：

1、首先把银鱼洗净；鸡蛋打散备用。

2、油锅烧到7分热，便倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅。

3、再次把锅烧热，加少许油，倒入银鱼煮熟，然后再倒鸡蛋和银鱼翻炒，最后放入少许盐和鸡精，关火前撒上葱花即可。

以上5款鸡蛋的家常菜谱做法，你学会了吗？