天然健康食品

天然健康食品，这是一类不加工或少加工，无添加人工色素、香精和防腐剂的食品，或不使用农药的天然食品，天然食品有很多种，功效也不一样，每样食物都还有维生素，让我们来看看了解一下天然健康食品

天然健康食品1

什么是“天然”食物？有人说，是非化学物质制成的；也有人说，是没有经过基因改造的（即，非转基因的）。但两种说法都行不通：首先，整个生物界就是化学物质组成的，其次，转基因生物虽说是人为将基因混合和匹配起来，但人体内自然存在的细菌也一直在做这种“勾当”。

那可不可以说“不在实验室里生产的就是天然的”？然而事实上，实验室生产的VC和橙子里的VC也没什么区别。

所以，要定义什么是天然食品还真不容易，况且还有诸多类似的被推崇的食品概念——但作为铺天盖地的广告主角，它们还是有必要被了解和界定一下的。

历史上的“天然食品”

“天然”一词已经被披上了时尚的外衣，其背后的核心思想却早在亚里士多德的时代就已经出现了。

亚里士多德学派的观点是：与祖先在自然环境中所食之物类似的东西，才是人类注定赖以欣欣向荣的给养。如果与这种饮食偏离太多，身体就有麻烦了。

根据这一观点，自然地进食，就是吃我们“注定”该吃的食物，谁都知道汽油车不能烧柴油。那么，问题来了：谁，或者说，什么决定了我们“注定”该吃什么呢？无论是亚里士多德还是众多后来者，都无法从科学的角度回答——直到十九世纪，查尔斯·达尔文登场。

这位进化论的提出者给出了这样的解释：现代人的祖先——那些成功充分利用环境中食物茁壮生长的佼佼者，得以生存下来并将基因传给我们。他们是经自然选择保留下来的。作为他们的后裔，我们继承了他们的体质，也吃着一样的食物。

当然，那时并不是所有人都拥有和我们的祖先一样的身体——吃了同样的食物却消化不好的人会营养不良，容易在生存竞争中被淘汰，他们的体质也就很难传承到今天。长此以往，自然选择将我们的身体“设计”成可以充分利用“天然食物”的类型。

比如，我们“注定”要吃水果，是因为水果是我们祖先容易获取的主要食物之一。漫长的进化选择过程“设计”了我们的祖先，使他们能从所吃的水果中获益。

但如果换成果汁，我们的身体就有点吃不消了——毕竟我们的祖先没见过榨汁机。当然，果汁与水果足够相似，你的身体还是可以利用它的，只是效果不如水果好罢了——与水果相比，果汁中的糖被浓缩了，一下子见到这么多可爱的糖，我们的身体就hold不住了，动不动就开始藏私——转化成脂肪贮存起来。

今天，许多人喝橙汁比吃橙子多，这是最新的经济发展才带来的结果。一个世纪以前，想喝橙汁需要自己榨。而今，有太多吃不完的橙子，市场便推动经济的力量重塑了我们的消费思维。大量多余的橙子以浓缩果汁的形式售出，而且果汁的运输和保存还更方便。水果被榨汁时，丢了许多重要的东西——比如粗纤维和易氧化的维生素。除去已经损失大半的营养素，橙汁里面多的是果糖和水。比起市场，人体需要更长的时间去适应新形势。

超市常见的果味饮料当然更是非天然食品——哪怕糖和VC是从水果里提取的。其中的`低水果含量和高糖添加，都与我们的身体千百年来适应并从中获益的食物相距甚远。

与“天然食品”紧密相连的“自然生活”概念不乏批评者。一种声音说，这些对祖先自然生活环境的关注只是对逝去乌托邦的情感泛滥的向往——正如1849年诗人丁尼生所言，大自然一直是“血淋淋的牙齿和利爪”，所有的向往只是因为未曾经历。所以，“天然”地生活可能是个挺无聊的概念？

另一种反对声音说：人类自身及其所有活动一直是其所处自然环境的一部分，所以不能把自然环境理解为与我们自身和我们的创造相隔离的东西——如果鸟类求偶舞或蜂巢是自然现象，那么人类行为和人工制品，包括我们称之为“非天然”的东西，也是自然现象。所有这些都可以被一股脑儿地归为“自然”的生活方式。

对于以上质疑，哲学家大卫·刘易斯提供了很好的回答。刘易斯强调的是，语境可以控制你所说内容的走向。“自然”（natural）一词在不同语境下有不同含义。

从科学角度来看，自然的物质往往意味着任何物质。夸克或黑洞，聚四氟乙烯或糖精——都是“自然”物质。而“天然”产品则来自人文的语境。属于自然生活的东西仅包括那些在大自然的“设计”下有助人类健康生活的产品，而不是物质世界中的一切。

什么是“健康”膳食？

对“天然”追本溯源，有些人可能就会提到所谓“原始人饮食法”（paleo-diet）。这种饮食法的问题是过于狭隘，仅仅看到了人类的狩猎采集阶段，别忘了，那可是在10,000年前——进化史中农业出现之前。一万年来，我们已经进化得与那时大不相同了。

农耕生活和游牧生活，会对我们的体质进行不同方向的“筛选”。举个例子，1万年前，斯堪的纳维亚的乳畜业便将斯堪的纳维亚人设计成高乳糖耐受的体质——一些地理上与之隔离的非洲人群也有着与之相似的传统和遗传特征。而在地球的另一端，大多数亚洲人由于没有食用乳制品的习惯，大量人群乳糖不耐受。

进化是一个漫长的过程——有些遗传特征从远古的祖先继承而来，其古老程度可能超乎想象：即便欧洲人在发现美洲土著的庄稼以前从没尝过西红柿、土豆和玉米，也不妨碍他们欣然享用这些食物。反过来，美洲土著人现在所喜欢的苹果、桔子和欧陆谷物也是他们以前从未尝过的。甚至狗这种天生的食肉动物也能吃水果和谷物——这是因为，他们与包括我们在内的杂食性动物在进化上有着共同的远古祖先。

天然和健康是一回事吗

天然的就等于“健康的”吗？事实上，按远祖的饮食所吃的一些食物并不利于我们的健康。原因有很多，其中一点就是当今的生活方式。土豆虽然是天然食物，但根据哈佛大学公共卫生学院的说法，对于缺乏运动的人来说，土豆就跟甜饮料一样不健康。借用哈佛大学流行病学和营养学教授沃尔特·威利特（Walter Willett）的说法：可能挖土豆的人才可以多吃土豆。“现在，很少有人能像上上辈人一样做那么多的体力活儿，这就意味着他们无法消耗土豆中的那么多淀粉”。在“天然”的状态下，我们可是没有超市的，凡事都要自食其力。

这就是为什么对于今天的大多数人而言，土豆、蜂蜜这样天然的碳水化合物，也可能比无糖汽水里的人工甜味剂更不健康。

虽然是人造的，但合理添加的人工甜味剂使人患病的概率趋近于零；与此同时，碳水化合物摄入过高导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的概率却是惊人地高。

全食又是另一种概念

“天然”并不等于是“健康”，那是不是未加工的“全食”就“天然”呢？

脱脂牛奶虽然不是一种全食，但也是健康的食物：如果你非要坚持“天然”，可以想象——为了将脂肪留下来做奶油和奶酪，你的祖先可能也喝了脱脂牛奶。另一方面，比如小麦，如果贯彻全食、不加工的理念，是不是应该把叶子一起啃了？但你的消化系统并不能从中获取养分。

值得注意的是，尽管天然的并不等于全食或健康食品，它也的确与这些概念相关。非天然的食物往往是所谓的“精制”的食物，以及不健康食物。这是因为，尽管进化的速度非常快，但也不可能在不到一个半世纪的时间里重新设计人体以适应工业革命带来的精制食品。

工业革命带来了包括精制面粉、糖和其他前所未有的高热量密度食品。碾磨过的“白”面粉已经从谷物的其他部分，如胚芽和麸皮上剥下，就像精炼糖从植物的其他部分分离出来一样。这些食品，成为了消费者热量摄入的一个重要组成部分。

这些食品往往“与天然食物很像，但事实上它们代表着一种全新的人造产物”。这就是为什么在实际中，天然的、整体的和健康的往往指向相同的食物。

其实，近年来，随着营养学研究在不断发展，各种研究结论催生着层出不穷的“养生”派系。这两年有文献研究发现，很多营养学研究结论很快就被新的研究推翻，若是用来指导生活，恐怕可信度还不太够。科学是个不断发展的艰辛过程，人们的生活却不会为之放慢脚步，所以，最好还是避开那些极端的饮食、生活方式，看清那些饮食策略的噱头，理性地判断。

当然，除了食物之外，生活还有其他方面。

研究表明，户外的空气、光照等，可以使我们的身体功能得到改善，比如适度的阳光照射可以使皮肤细胞生产维生素D，保护骨骼健康；清新的空气也有诸多裨益——比起过去约50,000代的狩猎采集者，500代的农耕者，我们成为在室内生活的物种，只是一眨眼的工夫。

享受自然的生活，需要我们去保护和修复自然环境，惟其如此，人们才得以在大多数人都生活在城市里的时代，能够到树木茂密的小径里走走。

保护环境也意味着减少对所有产品的消费，包括对天然产品的消费——购买任何商品时，不管是天然还是非天然产品，生产过程都会污染空气和水源。

产品包装（纸、塑料、油墨、胶水，等等）改变了空气和海洋中的水——它们的化学成分与当初滋润我们祖先的已经相去甚远。斯坦福大学的生物学家保罗·欧利希（Paul Ehrlich）敦促大家：“所有生物，包括我们，都掉进了一种令人作呕的有毒炖菜中——它由各种工业副产品组成，而这些副产品的出现正是我们每天购买并不经思考扔掉的东西所带来的。”

天然健康食品2

十大健康的天然食物

近年来保健这个话题越来越受欢迎，吃是健康养生中最重要的一环，今天我们就说说对健康最有益的十种食物。

1、醋

日本是世界排名前三的长寿国家，此前日本电视台公布了由300位名医推荐投票选出的“健康长寿十大食物”其中就有醋。据数据调查，日本境内最爱吃醋的就是爱媛县，1周大概2~3回。在日本厚生省显示的长寿排行榜中，爱媛县位列第八名，是一个长寿大省。原来醋可以抑制血糖升高和血压，恢复疲劳，并提高新陈代谢。更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高让你的骨头更坚硬！这个吃法在日本很流行，醋与钙在一起吸收能增加1.2倍钙吸收率。因此多喝醋也有利于骨头的生长。02

2、大蒜

大蒜是有名的健康食物，常吃它对身体有很大好处。常吃大蒜的第一个好处，就是不容易得一些感染性疾病。大蒜当中含硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。

第二个好处，大蒜还低血压和血糖，促进胰岛素分泌，促进血管扩张，有降血压，预防动脉硬化的作用。另外大蒜当中还含有丰富的矿物质，比如锌和硒，这样的矿物质进入到体内之后，都能够起到很好的清除自由基，进而能够发挥出抵御衰老和促进身体康复的作用。大蒜是药食同源的食物，经常食用对人体健康有一定的好处，但注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

3、番茄

番茄的好处大家都知道，番茄红素可预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等。重点是怎么烹饪才能让它的好处真正进入到我们体内。正确的答案是加热吃，这比常温冷吃的营养高出3倍以上。西红柿中的番茄红素很容易通过加热吸收到体内。医生还指出，最好在加热煮时放点食用油，营养会更容易吸收。

4、西兰花

提到健康天然的蔬菜，很多人都会想到西兰花，是我们日常餐桌上最常见的一种蔬菜。

西兰花能够提高机体免疫力，因为西兰花当中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够很好的促进众多免疫物质的生成。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还全面。有一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，名列第一。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

5、豆腐

豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。它富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授认为：每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。大豆中的'蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。豆腐中丰富的卵磷脂是脑神经保护神，能维持脑细胞的正常代谢和运转，提高记忆水平。豆腐被誉为“东方龙脑”，单从消化率来说就已经很有说服力了：炒豆的消化率是 60%，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆制成豆腐，消化吸收率可以提高到 95％。

6、红薯

红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常常有很大的帮助。

7、大白菜

大白菜对我们的健康有好处，它是冬天最常见、最便宜的蔬菜，卷心菜以用之不竭而闻名，人们也常说卷心菜是蔬菜之王。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强身体的免疫能力，也可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

8、纳豆

纳豆排在第三位。纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成，发酵过程产生了多种生理活性物质，富含纳豆激酶与维生素K2，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症发病率。此外，还具有降血压、抗氧化性、防止骨质疏松和促凝血、提高蛋白质的消化率、以及调整肠功能的作用，是最适宜老年人的营养食品。

9、鱼

鱼类，特别是深海鱼类，比任何其他肉类都含有更多的蛋白质，有些营养物是鱼类特有的，可以做很多事情。蛋白质滋养我们的身体，使我们更强壮，更不容易生病。许多深海鱼类的骨脂肪含量很低，饱和脂肪酸不仅不会使你发胖，而且还会降低胆固醇，尤其是对老年人、儿童和想减肥的朋友。

10、苹果

苹果价格低廉，但它们的健康益处并不简单。医学上认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，防铅中毒。在秋冬季节，如果你无法忍受生苹果的刺激，你可以蒸或煮。成熟的苹果更适合人体吸收营养，成熟苹果的抗氧化和抗衰老能力优于生苹果。民以食为天，不合理的“吃”带给人类很多疾病，但是会吃的人也能“吃”吃出长寿，经常吃有益于我们健康的食物可以延长我们的寿命，而简单常见的食物往往对我们最有益。

天然健康食品3

十种让你健康健康又漂亮的天然食品

1、坚果

核桃、松子、花生、棒子、芝麻等果仁中，富含维生素E，这是一种有效地抗氧化剂，可防止体内不饱和的脂肪酸过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑，也可有效的阻止黑色素在皮肤中沉积，防止面部出现斑纹、斑块。维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、回复皮肤弹性的作用。果仁中含有多种氨基酸，维生素A、D、K及铁、磷、锌、等，对促进毛发、指甲生长和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老具有很大的作用，美尔络养生老北京布鞋。

2、水

水是天然的美容保湿剂，在人体的组成物质中，水含量最高，约占体重的三分之二。人可7日无餐，但不可一日无水。若机体失水达体重20%时，生命将无法维持，即使失去2%也会干扰正常的生理机能，时间一长，就会加速人体衰老过程。饮水能使肌肤组织的细胞水量充足和富有弹性，让皮肤细嫩、滋润并减少皱纹。特别是人至中年，性激素分泌减少，油脂分泌不足，皮肤更容易失水，所以应该养成“不渴也喝”的良好饮水习惯。根据科学家推算，成人每天需水量为3000-3500毫升。晨起和睡前必饮一杯水，饮水不仅美容，还可以减肥，喝凉开水消耗热量多，效果更为显著，美尔络。

3、牛蒡茶

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、及多种人体所必须的维生素和微量元素，可以排出体内的`毒素，同时也在进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一。恢复了人体自然平衡的健康状态，并且清理了血液里的垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止皮肤老化。牛蒡茶中还含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以减缓食品释放出来的能量，从而减弱脂肪在体内的聚集，加快分解脂肪酸的速速，因此还具有减肥的作用。

4、黄瓜

黄瓜在国外被称为“天然美容食品”，常食用能使皮肤细腻柔嫩，身材苗条。黄瓜含有丰富的丙醇二酸，可阻止体内糖类转化成脂肪，并能把体内多余脂肪消化掉。

5、苹果

苹果中含有较多的胡萝卜素、维生素B和维生素C外，还含有较多的镁，能使皮肤红润有光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。

6、冬瓜

冬瓜一直被认为是减肥和美容的佳品。《本草纲目》中说：“冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速人体新陈代谢，后者可阻止糖类转化为脂肪，从而起到了减肥的作用。

7、猪皮

猪蹄、猪皮、猪尾中含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品”之誉。胶原蛋白能促进体内皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑，弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使皱纹变细或消失。猪皮的这种美容护肤作用，早在两千多年前的汉代，名医张仲景的《伤寒论》中就有记载：“猪肤有和脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老”。

8、地瓜

地瓜中含有一种类似雌性激素的物质及维生素E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老有功效，同时含有大量的黏蛋白，有促进健康、防止疲劳、使人精力充沛的作用。地瓜中还含有大量的维生素，能抑制糖类转化成脂肪，是较理想的减肥食品。

9、动物的肝脏

动物的肝脏中含有丰富的维生素A，具有润滑、强健肌肤、防止皮肤粗糙、呈鳞片状或患干眼症、口角炎等发生。

10、鲜枣

鲜枣中含有大量的维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。皮肤中黑色素细胞多，肤色就黑，平时多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果、少吃盐，可使沉着的色素减退或消失。