开胃下饭菜——红油焖春笋

提要：春季是吃笋的好时节，清脆鲜嫩的春笋令人流口水，下面给大家介绍红油焖春笋的做法。

红油焖春笋美味可口，是非常开胃的一道下饭菜，下面一起来学习红油焖春笋的做法。

红油焖春笋所需材料

原料：春笋，莴苣

配料：油，盐，料酒，麻油，糖，鸡精，红油，生抽，红辣椒

红油焖春笋的做法

1、把春笋去壳，洗干净，切条，莴苣去皮，切条状。

2、在锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入春笋煮三分钟，捞出沥干备用。

3、在锅里放油烧热，放入春笋翻炒三分钟。

4、倒入适量开水，再加入生抽、料酒和糖拌匀，继续煮十分钟。

5、然后放入莴苣，大火翻炒至收汁，然后加盐和鸡精炒匀，再加入红油翻炒均匀，放入辣椒拌匀即可。

红油焖春笋小贴士

春笋要煮过后再炒，这样可去掉涩味。