拥有更强壮体质，教你如何健康吃蔬菜

提要：蔬菜的营养丰富，不但含有大量的维生素，还有各种矿物质和其它多种营养物质，是我们日常不可缺少的食物。

蔬菜的吃法也很讲究，如果吃得不对，就会损失了其中的养份，那么，到底如何健康吃蔬菜呢？看本文为你解答。

小白菜的健康吃法：拌小白菜

原料：小白菜

调料：胡椒粉，糖

做法：把小白菜洗干净沥干水份，再放入沸水里烫熟，再捞出来冲凉，放在盘子里，加入胡椒粉和糖搅拌均匀即可食用，小白菜含有丰富的维生素和矿物持，对人体的成长发育有很大的帮助，还可抗衰老和帮助改善消化不良。

油菜的健康吃法：油菜豆腐汤

原料：油菜，豆腐

调料：盐，糖，高汤

做法：把油菜洗干净后切成段，把豆腐切成块，在锅里加入高汤煮开，再把油菜放进汤里煮至熟，再加入豆腐煮十分钟，最后加盐和糖调味即可，油菜中含有丰富的膳食纤维，可帮助排便顺畅，也可降血脂，油菜还有消肿散血的作用。

芹菜的健康吃法：芹菜粥

原料：芹菜，大米

调料：盐

做法：把大米淘洗干净，放进锅里加水煮开后，关小火慢慢熬至差不多成稠粥时，把芹菜洗干净切成段，放进粥里一起煮至成粥，再加盐调味即可，芹菜含有丰富的胡萝卜素和维他命，还有大量的粗质纤维，有清热健胃的功效。

菠菜的健康吃法：菠菜猪血汤

原料：菠菜，猪血

调料：盐

做法：把菠菜洗干净切细，在锅里放水烧开，放入猪血煮二十分钟，再加入菠菜煮十分钟，最后，加盐即可调味，菠菜含的粗纤维是其它蔬菜的数倍，可帮助消化，而菠菜所含有微量元素，则可帮助人体的新陈代谢更快，增加身体抵抗力。

韭菜的健康吃法：炒韭菜

原料：韭菜

调料：油，盐

做法：把韭菜洗干净，沥干水份切成段，在锅里放油烧热，把韭菜炒至软，再加盐调味即可，韭菜中所含的纤维素很多，能促进肠胃的蠕动功能，令排便顺畅，还能把肠道中过多的营养成分排出体外，这就是韭菜的瘦身作用哦！

吃对蔬菜，就能令蔬菜中的营养成份更易被我们身体吸收和利用！