雪菜红烧黄鱼道尽淅菜风味

提要：雪菜烧黄鱼是浙菜里的名菜，风味独特，美味鲜美，让人吃了回味无穷。

雪菜烧黄鱼的做法很简单，想试试的朋友，不妨跟着下面的做法做来吃哦！你也可以做出美味来。

雪菜烧黄鱼所需材料

原料：黄鱼，雪菜

辅料：红尖椒，姜，蒜，葱

配料：料酒，生抽，酱油，鸡精

雪菜烧黄鱼的做法

1、把黄鱼洗干净，沥干水，在鱼身上划上几刀，这样方便放味，把姜葱蒜切末备用。

2、把雪菜洗干净，放入清水中浸泡半小时，捞出挤干水，切成末，把红椒切圈备用。

3、锅里放油烧热，放入黄鱼煎至两边呈黄色，然后把鱼摆在锅的一边，放入姜葱蒜和红椒圈炒香，再放入雪菜炒香。

4、烹入料酒，再加入盐、生抽，和鱼翻炒均匀，再倒入适量清水，大火烧开，再用小火煮至收汁，装盘即可。

雪菜烧黄鱼小贴士

1、雪菜里有很多的盐分，所以要用清水浸泡掉盐分，这样才不会咸。

2、放酱油时，也不要放得太多，否则会影响雪菜的颜色。