一学就会的土豆啤酒鸭做法

提要：土豆啤酒鸭鲜香美味，是一道别具风味的啤酒菜，一起来学习一下土豆啤酒鸭的做法。

土豆啤酒鸭如何做好吃呢？看看美食达人的详细介绍。

土豆啤酒鸭所需材料

原料：鸭肉，土豆

辅料：干灯笼椒，花椒，香叶，草果，姜，葱

配料：啤酒，酱油，糖

土豆啤酒鸭的做法

1、把鸭肉洗干净，斩小块，放入锅里，加水烧开，捞出洗干净沥干备用。

2、把土豆去皮，洗干净切块，把姜切片，葱切段，干灯笼椒切碎，香叶、草果和花椒洗干净。

3、把锅烧热，把鸭肉皮朝下摆在锅里，用小火煎至软皮呈金黄色，然后炒匀，装盘。

4、在锅里放油烧热，放入灯笼椒、香叶、草果、花椒和姜葱翻炒出香味，再倒入鸭肉翻炒，加入酱油和糖翻炒至上色。

5、倒入啤酒，放入土豆，大火烧开，再用小火焖一小时，最后大火收汁即可。

土豆啤酒鸭烹饪心得

1、鸭肉焯水后，一定要用清水洗干净浮沫，这样可去掉腥味。

2、炖鸭的时间要长一些，这样就不会有啤酒的苦味了。